下潭日曬麵

下潭蘇家製造的福壽麵及百懿麵於民國38年由第一代蘇天順先生首創,傳承給二位兒子蘇樹及蘇看,蘇樹再傳蘇其養,蘇看再傳蘇百冬,目前由第三代經營,已有五、六十年的歷史,至今乃是秉持著傳統做法。 
蘇家麵係採高筋麵粉製造,並以純日晒方式及不添加防腐劑、漂白劑與硼砂為宗旨,堅持提供客戶最健康及最佳口味的麵食。它是一種標準看天吃飯的行業,由於堅持純日晒的乾燥方式,所製造出來的產品又Q又好吃,凡享過的客戶都會再度光臨。下潭外出的子弟,每逢年節返鄉都會買回自己的工作地,一方面緬懷家鄉味,一方面與親朋好友分享。 
這幾年和嘉義縣文化局結合,透過文化活動的推展及行銷,力拚地方產業文化,更使得蘇家麵名傳遐邇,來自全省各地的訂單更是絡繹不絕。 
*製麵流程: 
1.材料試驗與材料選擇→2.入料加水加鹽水→3.攪拌→4.一重壓製→ 5.二重壓製→6.三重壓製→ 7.四重壓製→
8.再度壓製與切條→ 9.成型圈製→10.運送日晒→11.定型乾燥收取 →12.訂量包裝→ 13.裝箱→14.完成出貨。
福壽麵\05-365-1847 下潭村 200-6 號
百懿麵\05-365-1361 鹿草鄉163縣道197號

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